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饮食健康要从餐具开始

  时间: 2012-01-12   浏览次数: 2392 次

饮食健康要从餐具开始

  餐具就像饮食一样每天陪伴着我们的生活,饮食对人体的健康有很重要的影响这是我们都知道的道理,但是餐具和我们健康的关系就鲜为人知了.
  餐具就像饮食一样每天陪伴着我们的生活,饮食对人体的健康有很重要的影响这是我们都知道的道理,但是餐具和我们健康的关系就鲜为人知了。殊不知,餐具的材质不合格、使用不当都会危害人体健康,因此,我市的健康专家提醒大家,使用餐具千万要谨慎。  

  陶瓷餐具
 “陶瓷餐具造型多样、细腻光滑、色彩明丽且便于清洗,是绝大多数家庭购买餐具的首选。但是,陶瓷表面上的彩釉却有可能成为健康杀手。彩釉中的铅、汞、镭、 镉等都是对身体有害的元素。这些有害物质会溶出,随着食物进入人体,时间一长,会引起慢性中毒。同时,制作陶瓷的黏土也要注意,劣质的黏土含微生物和有害 物质较多,即使不上彩釉也会损害人体健康。”专家告诉记者。因此,专家建议,在使用前最好用沸水把陶瓷餐具煮上5分钟,或者用食醋浸泡2-3分钟,以溶出 餐具中含的有毒物质。  

  油漆筷子
  油漆筷子是我国的传统食具,尊贵典雅,极具装饰性,但从卫生角度来看,对身体健康是不利的。这是因为油漆是高分子有机化合物,大多含有有毒的化学成分,当 长期使用油漆筷子进餐,特别是油漆脱落随食物一起进入胃内,铅和铬等有毒物质进入人体被蓄积,就有发生慢性中毒的危险。专家建议,日常进餐时最好不用油漆 筷子,应选用无毒且符合卫生标准的竹制筷子或木制筷子。另外,使用筷子还应经常消毒,并每半年更换一次,以免筷子成为疾病的传播媒介。 

  铝制餐具 
  对于铝制餐具,专家指出,铝在人体内积累过多,会引起动脉硬化、骨质疏松、痴呆等症。因此,应注意不要用饭铲刮铝锅。另外铝制餐具不宜用来久存饭菜和长期 盛放含盐食物。生锈的铁制餐具也不宜使用,因为铁锈可引起呕吐、腹泻、食欲不振等症状。还要注意油类不宜长期放在铁制器皿内,因为铁极易被氧化腐蚀。  

  塑料餐具
  “目前认为安全的塑料餐具有聚乙烯、聚苯乙烯、聚丙烯塑料制品等。在选购和使用时一定要注意确认该塑料属于哪种类型,对再生塑料或添加深色色素的塑料及非食品用塑料,绝对不能用于盛放或包装食品,否则,将有可能对人体造成毒害。”专家说。  

  玻璃餐具
  此外,专家提醒,玻璃餐具清洁卫生,不含有毒物质。但玻璃餐具有时也会“发霉”。这是因为玻璃长期受水的侵蚀,玻璃中的硅酸钠与空气中的二氧化碳反应生成白色碳酸结晶,它对人体健康有损害,所以在使用时可用碱性洗涤剂清除。

 

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